Tuur, kaaviari päritolu suur kala

On mitmeid tuuraliike, mis on kalad. Neid leidub ainult põhjapoolkeral. Need on väga suured kalad, pikkusega 3–5,5 m ja kelle luustik koosneb luudest. Lisaks pole neil erinevalt teistest kaladest soomuseid. Neid otsitakse nende mahlaka viljaliha ja munade pärast, millest valmistatakse kaaviari – seda kogu maailmas hinnatud musta kulda. Keskendugem eelkõige tõsiselt ohustatud euroopa tuurale, keda võib ikka veel kohata Gironde suudmealal, kus ta paljuneb.

Euroopa tuur: omadused

Euroopa tuur (Acipenser sturio) kuulub perekonda Acipenseridae. Ta sünnib magevees, elab merel ja naaseb magevette paljunema (Dordogne, Garonne). Seetõttu on see potamotoque. Me ütleme ka anadroomne. Sellel amfihaliinikalal on eriline kalduvus ellu jääda nii magevees kui ka merekeskkonnas, kus vesi on soolane. Tänapäeval võib euroopa tuura vaadelda Gironde suudmes, Atlandi ookeani viimases suudmealas, kus nende väga suurte kalade loomulik paljunemine veel toimub.

Tema selg on pruunikashall kuni tuhkhall ja kõht kollane. Tuura tunneb ära nelja suu lähedusse paigutatud sensoorse tera ja pika terava nina järgi. Tema keha on piklik, seljal on viis rida luuplaate ja sabauimed on asümmeetrilised või heterotseraalsed, nagu ka hail.

See on muljetavaldavate mõõtmetega kala, sest täiskasvanueas võib ta ulatuda 3–4 meetrini ja kaaluda kuni pool tonni. Täiskasvanuna toitub see rändkala teistest kaladest, keda ta merevee põhjas kütib.

Euroopa tuura paljunemis- ja arengutsükkel

Tuura elul on neli erinevat faasi: magevee-, suudme-, mere- ja magevee-sigimisfaasi. Seetõttu kasutatakse terminit magevesi, kui kala elab magevees.

Kui tuur on paljunemisvalmis, ujub ta ülesvoolu, et jõuda kudemisaladele, kus ta jääb mai algusest juuni lõpuni. Need kudemisalad asuvad magevees, madalas sügavuses, kus temperatuur on umbes 14 °C. Iga emane võib kruusasel substraadil munades ladestuda kuni 10% oma kaalust. See tähendab minimaalselt 300 000 muna, kuid mõned neist võivad vabastada kuni 2 miljonit! Emane tuur peab aga ootama mitu aastat, enne kui rohkem muneb.

Inkubatsiooniaeg sõltub vee temperatuurist. See kõigub 5–7 päeva pärast munarakkude viljastamist. Pärast koorumist jäävad vaid kümnemillimeetrised tuurapojad kudemisaladele kuni aasta lõpuni, millest alates liiguvad nad järk-järgult merevete poole, et lahkuda jõgede mageveest. See periood võib kesta 2 kuni 3 aastat. Vereussid ja makroselgrootud moodustavad selles faasis suurema osa maimude toidust.

Suguliselt veel ebaküpsed tuurad, keda me kutsume noorloomadeks, osalevad “Saint-Jeani liikumises”, mis tähistab Gironde’is suudmevee tõusu alates märtsikuust. See esineb igal aastal. Seejärel arenevad isendid kuni septembrini vees, mille temperatuur on umbes 20 °C ja sügavus vähemalt 5 m. Seejärel veedavad nad talve suudmest mitte kaugel, eksimata kunagi suudmest kaugemale kui 30 km.

Alles täiskasvanuks saades otsivad tuurad suudmest umbes saja kilomeetri kaugusel asuvat liivapõhja, sest vesi on seal väga sügav, umbes 40–80 meetrit.

Tuur, ohustatud liik

Euroopa tuura eeldatav eluiga on umbes 80 aastat. Siiski tuleb märkida, et see on üks Euroopa mandri kõige ohustatumaid kalu, kes on ülemäärase kalapüügi ja salaküttimise ohver, sest tema viljastamata mari võimaldab toota kaaviari, mida müüakse kõrge hinnaga. Reostus, veetemperatuuri tõus pesitsusaladel, aga ka arvukad paisud on ka seda kala, kellest tänaseks on jäänud vaid paarsada inimest, ohustavad peamised põhjused.

Lõpuks pange tähele, et Euroopa tuurapopulatsioon ei uuene piisavalt, kuna selle paljunemine on väga aeglane, mis teeb olukorra äärmiselt murettekitavaks. Tõepoolest, isane saab suguküpseks 10–12-aastaselt ja emane saab paljuneda ainult 15–20 aasta vanuselt. Samuti on see kaitstud alates 1982. aastast.