Säga, mitte eriti maitsev kala

Maailma veed (polaaralad välja arvatud) on koduks lugematutele sägaliikidele. Neid leidub kõigis aeglase vooluga magevees (jõed, jõed, järved, tiigid, tiigid), rannikujõgede riimvees ja isegi rannikumerealadel.

Siin sattus see Ameerikast pärit ictaluridae sugukonnast (Siluriformes) kuuluv kala 1870. aastate alguses kogemata Seine’i ja levitas seejärel inimese poolt. See jätkab Euroopa vete aeglast, kuid püsivat koloniseerimist. Sägadel on väga vastupidava maine, sest nad peavad veest kauem vastu kui enamik kalu.

Euroopa hariliku säga morfoloogia (Ameiurus melas)

See kala, mis on siin väiksem kui algses keskkonnas, on keskmiselt alla 30 cm pikk ja maksimaalselt 300 g. Tema soomusteta, roheka värvusega nahk on puudutamisel ebameeldiv, kuna selle muudab viskoosseks lima, mis kaitseb seda ja aitab kaasa keha hapnikuga varustamisele. Selle lapik ja ebaproportsionaalne suud on ümbritsetud 3 paari barbelsidega, mis on omamoodi pikad niidid, mis on suunatud allapoole, ja paar antenni ülal. Väikesed, halvasti toimivad silmad õigustavad nende kombatavate kasvude olemasolu. Selle suured triibulised rinnauimed ja seljauimed on varustatud mürgiste nõelamistega.

Meie jõgedes kasvab selgelt ka teine, hariliku sägaga samast perekonnast pärit liik: säga, kes võib ulatuda ligi 3 m pikkuseks ja kaaluda 150 kg. See loom on eriti laastav.

Säga toitmine

Säga on oportunistlikud kõigesööjad. Äärmiselt ablas, võib toituda kõigest, mis tema käeulatusse jääb. Kui veekeskkonnas elavad väikesed organismid moodustavad suure osa tema igapäevasest toidust, haarab ta kõhklemata vette kukkuvaid, surnud või elusaid pisiimetajaid, noori veelinde, kalu (sealhulgas nende liike), konni, putukaid. , teod, ussid jne. See on ka hirmuäratav kiskja, kes rüüstab pesasid, et mune alla neelata, ja laastab maimude sülitust. Aeg-ajalt toitub ta ka puuokstest, vetikatest, kõrrelistest ja muudest taimedest.

Kõigele vaatamata peame tunnustama neid kalu, keda sageli ei armastata, mõne keskkonnaomaduse poolest. Koristajatena puhastavad nad põhjad igasugustest jäätmetest, künddes väsimatult läbi muda ja muda. See eripära on hästi teada akvaaristidele, kes kasutavad tiikide puhtuse parandamiseks mõnda liiki, nende hulgas kõige seltskondlikumaid. Vähem romantilised, teatavad Aasia järvepopulatsioonid kasvatavad sägakolooniaid, et vabastada oma veealune keskkond nende eralduvatest jäätmetest.

Säga ilma piirideta

Säga (sealhulgas säga) moodustab peaaegu veerandi maakera mere- ja magevees elavatest kaladest. Neid leidub isegi väga kõrgel asuvates mägijärvedes. Ebausaldusväärsed ametlikud andmed varieeruvad pidevalt ja teadlased avastavad igal aastal uusi liike. Sõltuvalt allikatest võib siluriforme’i perekonda olla 35–45, mis on levinud rohkem kui 3600 liigini (mõned räägivad 4500-st). Seega üksi moodustab säga 5% planeedil Maa elavatest selgroogsetest (kaasa arvatud maismaaloomad)! Nad elavad kõigis maailma vetes, välja arvatud polaaraladel. Nende morfoloogiliste võimete suurim piirang näib olevat nende madal külmakindlus. Alla 14°C läheb enamik liike talveunne.

Olenevalt piirkonnast varieerub säga suurus mõnest sentimeetrist mitme meetrini. Näiteks teatud sägade, nagu meie akvaariumites tuntud Loricariidae, pikkus on 3–4 cm, samas kui Mekongi säga, mis võib ulatuda ligi 3 meetri pikkuseks ja kaaluda 300 kg, on suurim teadaolev mageveekala. Ühelgi pole soomused, kuid mõne liigi nahk on kaetud luuplaatide kattega. Naha värvus, kuju ja välimus võivad olla nii erinevad, et ainus võimalus nende klassifitseerimiseks on nende hammaste iseloomulik kuju ja ülesehitus. Tegelikult on ainult säga lõualuudel palju väga väikseid hambaid, mis on jaotatud plaatidesse.

Mõned säga üllatavad omadused

Nagu nende füüsilised võimed, on ka säga harjumused lõpmatult erinevad. Meie jõgesid asustavad kolm liiki on üldiselt üksildased ja vohavad põhja hägusates vetes, kuid teised, nagu triibulised merikassid, elavad tohututes tihedates parvedes selgetes ja madalates rannikuvetes. Mõnel Aasia liigil on isegi võime muuta mitte-kommunikatiivseid vaagnaid, “kõnnides” lühikesi vahemaid maapinnal, toetudes oma rinnauimedele ja sabale. Mitmed uuringud näitavad, et teatud säga liigid suudavad omavahel suhelda. Selleks kasutavad nad originaalset anatoomilist seadet, mis ühendab aju luude ja luude võrgustikuga, kusjuures ujupõis toimib resonantskastina. Seda orgaanilist akustilist seadet, mida nimetatakse Wéberi aparaadiks, eristab imetajate sisekõrvast selle embrüoloogiline päritolu. Selle mittetäieliku loendi viimane element: teatud säga rikastavad oma verd läbi naha hapnikuga, seda kattev lima käitub nagu andur.

Säga inimtoidus

Säga on juba valgu, D-vitamiini ja Omega 6 allikas, mis on enamikus maailma piirkondades inimtoidu jaoks olulised. Need kalad, mida on kerge kasvatada soojas kliimas, on tööstustoode, mis domineerib piirkondade, isegi tervete riikide majanduses:

• Euroopas on säga tootmine ja tarbimine üha populaarsem, eriti idamaades. Prantsuse talud on koondunud peamiselt riigi keskossa (Sologne, Brenne, Limousin jne). Loodusvarade suurenemine ja kõrvalsaadusena siluformide tööndusliku püügi suurenemine on aga pannud paljud kokad selle kala vastu huvi tundma ja isegi spetsialiseeritud restorane looma.
• Alates 20. sajandi keskpaigast on kanalisäga ja sägakasvatus olnud Ameerika Ühendriikide jaoks kolossaalne turg. Clariidae ja Pangase aretus on Aasia vesiviljelusfarmides, eriti Vietnamis, ja Aafrika riikides väga arenenud.

Hea teada: Pangase (Pangasiuse) tervise kvaliteet on olnud laialdaselt avalikustatud vaidlusi. Tegelikkuses on seda tüüpi aretus keskkonna tasandil küsitav, kuid tundub, et see negatiivne maine põhineb paljudel vaidlustel ja laimavatel väidetel, millel pole tegelikku alust.

Säga ja sportlik kalapüük

Euroopasse sissetoodud sägaliigid (Ictaiurus, Silures jt) on muutumas invasiivseteks, häirides veeökosüsteeme ja häirides harrastuspüüki, seades ohtu kohalike kalavarude säilimise. Prantsuse riik on metssäga ametlikult klassifitseerinud “kahjulikuks liigiks”, mis soodustab selle hävitamist. Sellega kaasneb keeld kaluritel oma saaki vette tagasi lasta ja sellest on tekkinud uus elukutse: säga püüdja!