Külmkuivatatud toit koertele: plussid ja miinused!

Lihtsam säilitamine, väiksem saastumise oht, parem seeditavus ja kvaliteetsete valkude tagamine, külmkuivatatud toit on üha enam ahvatlev koeraomanikele, kes soovivad pakkuda kvaliteetset toitu, mis on praktiline, kiire ja ilma arvatavate puudusteta. Millised võtted tagavad külmkuivatatud liha toitainete säilimise? Kuidas seda rooga oma neljajalgsele sõbrale valmistada? Millised on selle koerte toiduvalmistamise meetodi eelised ja puudused?

Mis on külmkuivatatud koeratoit?

Kõikide lihas sisalduvate toitainete ja maitse säilitamiseks toit külmutatakse ja seejärel dehüdreeritakse, et kogu niiskus välja tõmmata. Erinevalt küpsetamisel valmistatud lihast toimub toidu koostises väga vähe keemilisi muutusi. Säilitatakse vitamiinide, mineraalide ja valkude sisaldus. Külmkuivatamise läbiviimiseks jahutatakse tooteid -20 o C kuni – 80 o C. Nendes sisalduv vesi muutub jääks. Seejärel jätkame jää sublimeerimiseks vaakumis primaarse kuivamise faasi. Seejärel ekstraheerime desorptsiooniga veemolekulid, mis on sattunud toidu pinna alla. Prantslaste Arsène d’Arsonvali ja F. Bordase 1906. aastal leiutatud protsess võimaldab säilitada kuni 95% toiteväärtusest. Liha säilitab oma kuju ja mahu, maitse ja pakub pikemat säilivusaega. Preparaati võib valmistada ka väikeste suutäiena.

Põhimõtteliselt sarnaselt dehüdratsiooniga on neil kahel tehnikal erinevusi. Dehüdratsioon tugineb niiskuse eraldamiseks kuumusele, mis toob kaasa suurema valgu ja toitainete kadu toidus.

Kuidas valmistada oma koerale külmkuivatatud toite?

Vähetöödeldud, kergesti säilitatavad, külmkuivatatud toidud pakuvad BARF-iga võrreldavat valguallikat ilma selle puudusteta hammustuste või krokettide kujul. Tema jaoks selle valmistamiseks lihtsalt niisutage preparaati ja oodake kaks kuni kolm minutit, enne kui seda talle serveerite. Ja vastupidi, dehüdreeritud toit peab ootama viis kuni kümme minutit ja mõnikord leotama paar tundi, enne kui koer saab seda tarbida. Neljajalgse sõbra isu äratamiseks võid liha-, näksi- või külmkuivatatud suupisteid kondipuljongis leotada. Oma koera majapidamisratsiooni koostav omanik võib valmistisele lisada köögivilju, tärklist ja õlisid, et pakkuda talle ideaalselt tema energiavajadusele vastavat sööki. Mõnda toodet võib tarbida niisama, ilma vedelikuta. Koerasõbra menüü koostamisel järgige tootja juhiseid.

Millised on teie koerale külmkuivatatud toidu pakkumise eelised?

Külmkuivatatud toit on endiselt kasulik mitmel põhjusel. Omanik, kes kõhkleb oma neljajalgsele kaaslasele majapidamisratsiooni või BARF-i pakkumisest, leiab sellest söötmisviisist palju eeliseid:

Lihtsam ladustamine kui toore liha haldamine, mis võtab sügavkülmikus kogu ruumi;

Külmkuivatamine võimaldab teil oma koera ratsiooni või maiuseid kõikjale kaasa võtta;

Preparaadid vastavad looma energiavajadusele ja nõuavad palju vähem planeerimist ja küsitlemist iga koostisosa doseerimise osas;

Toit säilitab kõik oma maitsed ja 90% toiteväärtusest. Need sobivad suurepäraselt gurmaanidele või valivatele koertele;

See on endiselt hea alternatiiv BARF-ile ja sobib suurepäraselt kahe toitumisega dieediga.

Kuigi koertele mõeldud külmkuivatatud retseptid pakuvad oma mugavust, kvaliteeti ja paindlikkust, on neil ka puudusi.

Koerte külmkuivatatud toiduga seotud ohud ja puudused?

Külm valmistamine jääb koerale saasteallikaks ka siis, kui riskid on väiksemad kui toore lihaga valmistamisel. Ilma eelneva kuumtöötlemise või kuumutamiseta võivad teatud bakterid asustada liha, nagu E.Coli, listeria või salmonella. Toidu valmistamisel tuleb järgida rangeid hügieenieeskirju nagu toorratsiooni valmistamisel.

Nagu pasteetide ja eelroogade puhul, ei tohiks tarbimine pärast sulatamist või avamist ületada kahte tundi. Sügavkülmast välja tulnud söömata toitu ei tohi uuesti külmutada, kuid seda võib külmkapis hoida 5 päeva.

Kvaliteetsel külmkuivatatud koeratoidul on rahaliselt taskukohasem kui toortoidul. Seega jääb esmaklassilise külmkuivatatud killu hind vahemikku 7–20 eurot kilo kohta. Kui ta valib külmkuivatatud lihaga killu, peab omanik tagama, et see pärineb looma õilsatest osadest, mitte rupsist või siseelunditest.

Autor: Magali Laguillaumie – avaldatud 10.03.2024